2026 / Культура и бытКультура и бытПБПКак пили пиво в Речи Посполитой XVIII века? По описаниям Енджея Китовича разбираем пивную географию, необычные бокалы, игру «piwo — dobre — nalej» и роль алкогольных застолий в шляхетской политике.
Читать ↗
2026 / Культура и бытКультура и бытПБПКак кофе изменил утренние привычки шляхты Речи Посполитой XVIII века? Историк Енджей Китович рассказывал, как новый напиток вытеснял традиционную пивную похлёбку — граматку — и, по его мнению, помогал женщинам и мужчинам отказаться от чрезмерного употребления крепкого алкоголя.
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПКаким было пиво в Речи Посполитой XVII–XVIII веков? На основе труда Габриэля Жачинского «Historia naturalis curiosa» (1721) исследуем пивоварение на белорусских, литовских и польских землях: от Орши, Слуцка и Гродно до знаменитого данцигского Doppel-Bier. Исторические сорта пива, зерно, хмель, вода, торговля, цены и старинные меры объёма.
Читать ↗
2025 / Культура и бытКультура и бытПБПИсточник 1700 года сохраняет подробное описание весеннего языческого обряда с пивом, известного также по хронике Мацея Стрыйковского. Жрец выпивал пиво из сосуда без помощи рук, после чего бросал его за спину. В тексте прямо упоминаются литвины, русины и другие народы региона.
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПВ статье рассматриваются три медицинских источника XVII века, в которых описываются пиво и медовые напитки, их свойства и влияние на здоровье. Особое внимание уделено упоминаниям Литвы и восточных земель Речи Посполитой как регионов развитого пивоварения и традиционного медоварения.
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПВ 1659 году Андреас Целлариус описал в Данциге необычную дворянскую залу, где за фиксированную плату можно было пить пиво до вечера под инструментальную музыку. Как выглядело это место и насколько оно напоминает современные пивные фестивали?
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПВ немецком издании 1554 года врач Иоанн Плакотом писал о польском и литовском пиве, а также о превосходном «литовском мёде», собираемом с цветков липы. Разбираемся, что именно говорит латинский источник, что в XVI веке понималось под Литвой и почему это свидетельство особенно интересно для истории пивоварения и медовых напитков на землях современной Беларуси.
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПИстория «заячьего хмеля», золототысячника и необычного пива, которое варили в Дубровно. Путевые заметки XVIII–XIX веков, Уильям Кокс, барон Кампенгаузен и стихотворение Владимира Короткевича складываются в одну любопытную гипотезу о происхождении образа «зайца, варящего пиво».
Читать ↗
2025 / Рецепты и реконструкцииРецепты и реконструкцииПБПИсторическое исследование граматки, английского Buttered Beere и европейских пивных супов. Старинные рецепты XVI–XIX веков, Сигизмунд I, Гарри Поттер, пряности ВКЛ и собственная реконструкция горячего пивного напитка.
Читать ↗
2025 / Культура и бытКультура и бытПБПКак использовалось пиво в языческих обрядах Литвы, Жмуди и соседних балтийских земель XVI века? Разбираем свидетельства Мацея Стрыйковского о жертвоприношениях, сезонных праздниках, похоронах и поминовении предков.
Читать ↗