#seventeenth-century

2025 / Пивоварни и местаПивоварни и местаПБП

Пивоварня в Доилидах: что рассказал инвентарь имения Радзивиллов 1628 года

Как выглядела пивоварня в магнатском имении XVII века? Инвентарь владений Радзивиллов от 17 ноября 1628 года позволяет заглянуть в хозяйство Доилид: познакомиться с устройством пивоварни, медным варочным котлом, солодовней, сушильней, бочками и зерновыми складами. Разбираем историческое свидетельство и выясняем, что оно действительно позволяет сказать о технологии и масштабах пивоварения.

Читать ↗

2025 / Смежные напиткиСмежные напиткиПБП

Смежные напитки8 мин.

Самогон в Речи Посполитой: история горячего напитка

История гарэлки и зернового винокурения в Великом княжестве Литовском и Речи Посполитой по труду Габриэля Жачинского 1721 года. Из чего производили крепкие напитки, как развивалась перегонка, чем славился гданьский анисовый дистиллят и какое место гарэлка занимала в культуре и медицине наших предков.

Читать ↗

2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБП

История пива / Исследования18 мин.

Пиво Речи Посполитой по труду Габриэля Жачинского.

Каким было пиво в Речи Посполитой XVII–XVIII веков? На основе труда Габриэля Жачинского «Historia naturalis curiosa» (1721) исследуем пивоварение на белорусских, литовских и польских землях: от Орши, Слуцка и Гродно до знаменитого данцигского Doppel-Bier. Исторические сорта пива, зерно, хмель, вода, торговля, цены и старинные меры объёма.

Читать ↗

2025 / Смежные напиткиСмежные напиткиПБП

Смежные напитки6 мин.

Медовые озёра ВКЛ и Речи Посполитой

Старинные источники XVI–XVII веков рассказывают об огромном количестве мёда в Великом княжестве Литовском и соседних землях — вплоть до невероятных историй о наполненных мёдом ловушках, медведях и крестьянине, спасённом из медового дупла.

Читать ↗

2025 / Культура и бытКультура и бытПБП

Культура и быт3 мин.

Дополнения о нашем языческом весеннем обряде

Источник 1700 года сохраняет подробное описание весеннего языческого обряда с пивом, известного также по хронике Мацея Стрыйковского. Жрец выпивал пиво из сосуда без помощи рук, после чего бросал его за спину. В тексте прямо упоминаются литвины, русины и другие народы региона.

Читать ↗

2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБП

История пива / Исследования3 мин.

О нашем пиве и мёде в медицинской литературе XVII века

В статье рассматриваются три медицинских источника XVII века, в которых описываются пиво и медовые напитки, их свойства и влияние на здоровье. Особое внимание уделено упоминаниям Литвы и восточных земель Речи Посполитой как регионов развитого пивоварения и традиционного медоварения.

Читать ↗

2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБП

История пива / Исследования2 мин.

«Пивные фестивали» Речи Посполитой XVII века

В 1659 году Андреас Целлариус описал в Данциге необычную дворянскую залу, где за фиксированную плату можно было пить пиво до вечера под инструментальную музыку. Как выглядело это место и насколько оно напоминает современные пивные фестивали?

Читать ↗

2025 / Источники и документыИсточники и документыПБП

Источники и документы8 мин.

Orbis Pictus: как европейский учебник XVII века знакомил шляхетскую молодёжь с пивоварением

В 1658 году Ян Амос Коменский издал Orbis Sensualium Pictus — знаменитый иллюстрированный учебник, среди глав которого было и пивоварение. Исследуем, как книга распространялась в Речи Посполитой, что именно показывала пивоваренная гравюра и почему на ней рядом с котлом появился аламбик.

Читать ↗