2025 / Смежные напиткиСмежные напиткиПБПИстория гарэлки и зернового винокурения в Великом княжестве Литовском и Речи Посполитой по труду Габриэля Жачинского 1721 года. Из чего производили крепкие напитки, как развивалась перегонка, чем славился гданьский анисовый дистиллят и какое место гарэлка занимала в культуре и медицине наших предков.
Читать ↗
2025 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБПКаким было пиво в Речи Посполитой XVII–XVIII веков? На основе труда Габриэля Жачинского «Historia naturalis curiosa» (1721) исследуем пивоварение на белорусских, литовских и польских землях: от Орши, Слуцка и Гродно до знаменитого данцигского Doppel-Bier. Исторические сорта пива, зерно, хмель, вода, торговля, цены и старинные меры объёма.
Читать ↗
2024 / История пива / ИсследованияИстория пива / ИсследованияПБППри исследовании белорусских фольклорных и этнографических источников было найдено 440 записей, в которых упоминается пиво. Только в 92 из них непосредственно указано зерно: в 43 случаях — пшеница, в 38 — ячмень и в 11 — рожь. Эти свидетельства собраны на интерактивной карте.
Читать ↗