2025 / Сумежныя напоіСумежныя напоіПБПГісторыя гарэлкі і збожжавага вінакурэння ў Вялікім Княстве Літоўскім і Рэчы Паспалітай паводле працы Габрыэля Жачынскага 1721 года. З чаго выраблялі моцныя напоі, як развівалася перагонка, чым славіўся гданьскі анісавы дыстылят і якое месца гарэлка займала ў культуры і медыцыне нашых продкаў.
Чытаць ↗
2025 / Гісторыя піва / ДаследаванніГісторыя піва / ДаследаванніПБПЯкім было піва Рэчы Паспалітай у XVII–XVIII стагоддзях? На падставе працы Габрыэля Жачынскага 1721 года даследуем гатункі і цэны піва, гандаль збожжам, піваварныя цэнтры Беларусі, Літвы і Польшчы, асаблівасці вады і гістарычныя ўяўленні пра ўласцівасці напою.
Чытаць ↗
2024 / Гісторыя піва / ДаследаванніГісторыя піва / ДаследаванніПБППадчас даследавання беларускіх фальклорных і этнаграфічных крыніц было выяўлена 440 запісаў, у якіх згадваецца піва. Толькі ў 92 з іх непасрэдна пазначана зерне: у 43 выпадках — пшаніца, у 38 — ячмень і ў 11 — жыта. Гэтыя сведчанні сабраны на інтэрактыўнай мапе.
Чытаць ↗