2025 / Гісторыя піва / ДаследаванніГісторыя піва / ДаследаванніПБПУ артыкуле разглядаюцца тры медыцынскія крыніцы XVII стагоддзя, у якіх апісваюцца піва і мядовыя напоі, іх уласцівасці і ўплыў на здароўе. Асаблівая ўвага надаецца згадкам Літвы і ўсходніх земляў Рэчы Паспалітай як рэгіёнаў развітога піваварства і традыцыйнага медаварэння.
Чытаць ↗
2025 / Сумежныя напоіСумежныя напоіПБПКрыніцы XVI–XIX стагоддзяў паведамляюць пра напоі з баршчэўніку, якія ў Літве, Польшчы і суседніх землях падвяргалі браджэнню і ўжывалі замест піва. Асобныя сведчанні непасрэдна звязаны з Гроднам, Палессем і іншымі тэрыторыямі сучаснай Беларусі. На падставе гэтых даных я прапаную гіпотэзу: першапачатковы «боршч» мог быць ферментаванай, верагодна слабаалкагольнай вадкай асновай, блізкай да квасу або лёгкага піва, і толькі пазней яе назва перайшла на вядомую нам поліўку.
Чытаць ↗
2025 / Гісторыя піва / ДаследаванніГісторыя піва / ДаследаванніПБПУ нямецкім выданні 1554 года лекар Іаан Плакатом пісаў пра польскае і літоўскае піва, а таксама пра выдатны «літоўскі мёд», сабраны з кветак ліпы. Разбіраемся, што менавіта паведамляе лацінская крыніца, што ў XVI стагоддзі азначала слова «Літва» і чаму гэтае сведчанне важнае для гісторыі піва і мядовых напояў на землях сучаснай Беларусі.
Чытаць ↗