2026 / Гісторыя піва / ДаследаванніГісторыя піва / ДаследаванніПБПДаследаванне архіўнага плана 1756 года, які, верагодна, звязаны з маёнткам Бакшты ў Ашмянскім павеце. Аналіз надпісаў, катлоў, саладоўні, складоў для гарэлкі і валоўні дазваляе выказаць здагадку, што ў гэтым гаспадарчым комплексе маглі спалучацца піваварства і вытворчасць моцнага збожжавага алкаголю.
Чытаць ↗
2025 / Рэцэпты і рэканструкцыіРэцэпты і рэканструкцыіПБПУ 1721 годзе Габрыэль Жачынскі згадаў тры студні ў Гродне, вада з якіх выдатна падыходзіла для піваварэння. Даследуем гісторыю гарадскога водазабеспячэння, шукаем старадаўнія студні, вывучаем бровар Кунца і аднаўляем гістарычнае гарадзенскае цёмнае піва ў стылі Bock.
Чытаць ↗
2025 / Рэцэпты і рэканструкцыіРэцэпты і рэканструкцыіПБПГістарычнае даследаванне граматкі, англійскага Buttered Beere і еўрапейскіх піўных супоў. Старадаўнія рэцэпты XVI–XIX стагоддзяў, Жыгімонт I, Гары Потэр, прыправы ВКЛ і ўласная рэканструкцыя гарачага піўнога напою.
Чытаць ↗