#beer-soup

2026 / Культура і побытКультура і побытПБП

Як кава выратавала шляхцянак ад п’янства з піўной «граматкай»

Як кава змяніла ранішнія звычкі шляхты Рэчы Паспалітай XVIII стагоддзя? Гісторык Енджэй Кітовіч распавядаў, як новы напой выцясняў традыцыйную піўную поліўку — граматку — і, на яго думку, дапамагаў жанчынам і мужчынам пазбягаць празмернага ўжывання моцнага алкаголю.

Чытаць ↗

2025 / Рэцэпты і рэканструкцыіРэцэпты і рэканструкцыіПБП

Рэцэпты і рэканструкцыі10 хв.

Граматка і сметанковае піва: што агульнага ў Жыгімонта I і Гары Потэра?

Гістарычнае даследаванне граматкі, англійскага Buttered Beere і еўрапейскіх піўных супоў. Старадаўнія рэцэпты XVI–XIX стагоддзяў, Жыгімонт I, Гары Потэр, прыправы ВКЛ і ўласная рэканструкцыя гарачага піўнога напою.

Чытаць ↗