В ВКЛ «Борщ» — это не суп!?

А вы знали, что несколько столетий назад «борщ» мог означать вовсе не суп? Исторические источники свидетельствуют, что на землях Великого княжества Литовского из борщевика обыкновенного ( Heracleum sphondylium ) готовили ферментированный напиток. Его употребляли вместо лёгкого пива, использовали как основу для еды, а из самого растения также получали сырьё для крепких напитков. В видео разбираемся, что писали о таком «борще» Джон Джерард в 1597 году, Каспар Хофманн, Фридрих Картойзер, Жан Эммануэль Жилибер, Александр Дюма и другие авторы, и почему история борща связана не только с кухней, но и с историей пивоварения и ферментированных напитко