#borshch-barszcz

У ВКЛ «Боршч» — гэта не суп!?

Крыніцы XVI–XIX стагоддзяў паведамляюць пра напоі з баршчэўніку, якія ў Літве, Польшчы і суседніх землях падвяргалі браджэнню і ўжывалі замест піва. Асобныя сведчанні непасрэдна звязаны з Гроднам, Палессем і іншымі тэрыторыямі сучаснай Беларусі. На падставе гэтых даных я прапаную гіпотэзу: першапачатковы «боршч» мог быць ферментаванай, верагодна слабаалкагольнай вадкай асновай, блізкай да квасу або лёгкага піва, і толькі пазней яе назва перайшла на вядомую нам поліўку.